枸杞松露鴿子湯

冷冷的冬日/
怎能免得了暖暖的熱湯/

用料  

枸杞松露鴿子湯的做法  

1. 1. 把處理好的鴿子用清水洗淨，衝去殘餘的內臟和血塊等（可以加少量鹽給小鴿子做個全身馬殺雞💆再衝洗乾淨）。
   
   2. 鍋中加冷水，放入鴿子、蔥3-4根（可以打個結便於之後撈出來，我的手藝有限沒打成，失誤）、薑片3-4片、料酒2勺（去腥），冷水量剛好沒過鴿子。
   
   3. 把鴿子煮沸後再燒2分鐘關火，把鍋中的水倒掉（不乾淨的血水），用溫水把鴿子沖洗乾淨放在碗裡。

2. 4. 把枸杞衝一下，木耳提前泡發好，紅棗去殼，還有剩下的薑片都準備好。

3. 5. 內臟可是好東西，心肝小寶貝們用少量鹽抓洗乾淨後單獨放在一個碗裡，因為這個比較容易熟，可以晚點放進去煮。

4. 6. 另起一個鍋，放入鴿子、紅棗片、枸杞、薑片，加清水剛好沒過鴿子。

5. 7. 等鍋裡水燒開了，把松露、木耳（我喜歡吃軟軟的木耳所以早點放進去啦，如果喜歡硬一點的盆友也可以過半個小時再放）、心肝小寶貝們這時候也可以都放進去啦～

6. 8. 水燒開後轉小🔥再煮一個半小時左右，最後5分鐘加入鹽（因為加了大紅棗會有甜味，所以鹽不用放太多~）。
   
   9. 開吃！（太香了吧這也💯🉑）

小貼士

枸杞也可以最後再加幾顆，出鍋前撒點蔥花增加色澤。