鮮淮山枸杞乳鴿湯

用料  

鮮淮山枸杞乳鴿湯的做法  

1. 淮山削皮後切厚片，乳鴿清洗乾淨斬成4件，枸杞清洗乾淨，生薑削皮拍扁

2. 把所以材料放進湯鍋裡，加入適量清水，大火煮開，撇乾淨浮沫

3. 轉中小火煲1.5小時，放鹽調味即可

小貼士

1：淮山切得厚點比較合適，太薄的話容易碎爛；
2：水開後要把浮沫撇乾淨；
3：處理淮山時，記得戴上一次性手套，防止面板過敏瘙癢。