昨個低燒了一天,今個活過來就去菜場買了一堆熬了個湯~
最近的天氣夏末秋初,用冬瓜熬湯清火又潤腸,等入了冬,冬瓜換成鐵山藥/鴿子換成小仔雞就好啦~
配料基本就如圖可見啦~~超級省事,所有食材洗淨切塊加水,扔電高壓鍋就完事了~
用料
乳鴿 | 1只 |
枸杞 | 1小把 |
新疆大棗 | 1顆 |
香菇 | 4朵 |
姜 | 4~5片 |
小蔥 | 3~4根 |
鹽 | 12克 |
蟲草花 | 20g |
冬瓜 | 200g |
冬瓜鴿子蟲草枸杞香菇湯的做法
鴿子洗淨,頭脖子翅腿切塊,鴿胸對半切,其實也可整隻扔鍋不用切塊~
怕腥味的,單獨燒鍋開水,水開鴿肉在裡面過一道,去血水浮沫就行
我喜歡帶點肉味,沒過水,洗淨切塊直接壓的
冬瓜削皮切塊,
香菇去梗表面開十字口,
小蔥3~4根洗淨整根入鍋,
枸杞、蟲草花、紅棗略用清水沖洗,去表面浮灰即可,
生薑洗淨去皮切片
以上所有全部入鍋,清水加至離鍋沿差2~3cm就行,電高壓鍋沒那麼嚴格不擔心撲出來,紅棗我用的新疆大棗,一個差不多雞蛋大小那種,若是普通紅棗,大概2~3個就行
電壓鍋我選的肉排骨的功能,一般一頓吃不完還會加熱,口感就選的適中,35分鐘就好了~
之前想著飲食健康看每日攝入鹽量,無聊稱過我家一勺鹽有多重....1滿勺約8g,我加了1勺半約12g~加點鹽煮出來有味點,等湯好了再按口味接著加一點就行~成品~~湯色很漂亮啦,壓好後嘗下,再根據個人口味適量加點鹽增鮮~