非常簡單的一道小炒，不過真的好吃！我現在已經愛上這道菜了！而且絕對像傳說中的涼的和熱的一樣好吃！最重要的是它真的很健康，對身體好處大大地有！
用料
| 新鮮牛蒡 | 一根 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 日式醬油 | 3大勺 |
| 清酒 | 2大勺 |
| 味淋 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 清水兩大勺 | |
| 藕 | 半根 |
| 鹽和味素 | 適量 |
簡單好吃還健康的金平牛蒡～我已經愛上它了的做法
牛蒡、胡蘿蔔切絲；藕切片；注意的是牛蒡去皮的時候用倒刮刮就行了，然後牛蒡容易氧化，一定要把切好片再準備切絲的牛蒡泡水，水裡加一點醋；切好絲的牛蒡也要泡在水裡面泡15分鐘左右
把醬油，味淋，清酒，糖，水倒在一起成醬汁備用；
鍋中加少許油，再加等量的芝麻油，這樣會更香；加入牛蒡炒一會，再加胡蘿蔔和藕片，一起炒；之後倒入醬汁，炒到收汁；償味道，味道不夠加點點鹽和味素調味；出鍋撒點白芝麻裝飾就行了；
