軟糯的花生芝麻餡元宵

用料  

軟糯的花生芝麻餡元宵的做法  

1. 把花生倒入鍋中炒熟晾涼去皮備用，黑芝麻炒熟備用，10克糯米粉炒熟（顏色有些發黃就可以）

2. 把去皮的花生和芝麻用破壁機打到油油的顆粒就行，不用打太碎。把打好的餡料放入碗中加入白糖，再加入兩大勺的蜂蜜和剛才炒熟的糯米粉增加粘合度

3. 把餡料用手搓成大小差不多的小圓球備用

4. 把捏好的的餡料用筷子夾住裹上一層幹糯米粉

5. 準備一個裝水的碗，把裹上幹糯米粉的餡料放入水中一定要完全泡透，不然容易乾裂

6. 就這樣來回的迴圈操作（裹粉泡水裡再裹粉再泡水再裹粉）

7. 裹上個四五次，這樣元宵就做好了

8. 鍋中把水燒開，放入裹好的元宵下入鍋中，輕輕推動防止糊底和黏連，沸騰再加涼水防止把元宵煮破，繼續煮沸騰再加點涼水，反覆3－5次直到把元宵都浮起來就可以出鍋了

9. 這樣元宵就煮好了

10. 外皮特別的軟糯，做法也挺簡單的

小貼士

做好的元宵吃不完可以放冰箱裡如果開裂，再把它放水裡泡一下，再裹上一層幹糯米粉就行了