核桃芝麻餡元宵

皮薄餡大，軟而不膩！

用料  

核桃芝麻餡元宵的做法  

1. 將芝麻、核桃、花生和蔓越梅乾分別用料理機打碎放入大碗中，加入麵粉、蜂蜜、紅糖和化開的黃油攪拌均勻。

2. 攪拌好的元宵餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘後取出，用手將餡料搓成圓球狀。

3. 另找一個較大容器倒入糯米粉，放入6-7個元宵餡球左右晃動，使元宵儘量均勻粘上糯米粉。

4. 用筷子夾住元宵使其完全沾上水後再次放入糯米粉中左右晃動。（此時忘記照照片）

5. 重複第3-4步，共5次即可看到成形的元宵啦。

6. 再在糯米粉中放入新的元宵餡，重複第3-5步，白白的大元宵就都做成啦！

7. 打火煮開一鍋水，放入元宵，沸騰之後加入少許涼水，再開之後等元宵飄起，3分鐘後關火，盛出來就可以開吃啦，此時濃濃的香氣撲鼻而來，美死了！

小貼士

吃不完的可以密封好放入冷凍室儲存噢～
由於本小廚口味偏談，此配方做出的元宵不是很甜，喜歡特別甜的小夥伴們可以根據自己的口味提高糖的量。