花生餡元宵

再過幾天就是正月十五元宵節了，南方吃湯圓，北方吃元宵。今天這個是去年的視訊，老粉絲們應該看過了，給新來的小夥伴們再分享一下，先給正月十五熱熱場。

用料  

花生餡元宵的做法  

1. 生花生放空氣炸鍋裡180度15分鐘炸熟，剝去外皮。沒有炸鍋的就放鍋裡小火炒熟。用料理機研碎，或者用擀麵杖擀碎

2. 再混合砂糖。

3. 將黃油或豬油融化，放入攪拌均勻。

4. 搓成一個一個的小球。放冰箱冷藏30分鐘。

5. 準備一盆清水，一個漏網，一盆糯米粉。將花生餡再次搓圓，放入糯米粉盆內。

6. 搖晃盆，使花生餡均勻的沾滿糯米粉。將沾滿糯米粉的小球放在漏網上，在清水盆裡浸泡，默數3秒。

7. 取出再放入糯米粉盆中，繼續搖晃，就這樣沾滿一層糯米粉，在清水裡浸泡3秒，重複8次。

8. 表面沾滿厚厚的糯米粉，比原來的變大好幾倍。這樣元宵就做好了。做一鍋水，煮開，將元宵放入，煮至元宵浮在水面上就熟了。

小貼士

1、搖完的元宵有的可能會開裂，煮前用水在元宵裂開的地方沾一下再裹一層粉就好了。

2、元宵煮的時候一定要開水煮，用木勺沿著一個方向攪拌，不要反覆攪拌，煮至元宵浮在水面即可。

3、做好的元宵可以放保鮮袋裡，冷凍儲存，儲存一個月。