身邊的小夥伴不喜歡吃蔬菜，這道菜酸辣爽口一定能夠開胃
用料
| 蘑菇（香菇、茶樹菇、鮮蘑） | 5-7朵 |
| 川香雞柳 | 3根 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 米線 | 120克 |
| 水豆腐 | 100g |
| 油麥菜 | 一把 |
| 尖椒 | 一根 |
| 蔥 | 4/1根 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 鹽 | 5g |
| 醬油 | 10g |
| 十三香 | 4g |
| 香油 | 5g |
酸辣蘑菇米線的做法
超大量
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
食材準備（應季食材推薦）
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新鮮米粉比較好（250g才2元）幹米粉建議提前泡冷水半小時更易煮
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川香雞柳（這個牌子比較推薦13-15元有6根左右）
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蘑菇最好是新鮮的（若是不喜歡蘑菇的小夥伴換成白蘑菇比較好。長形、葉狀蘑菇手撕成條，香菇切片。準備蒜末（1瓣）和蔥末（自己喜好）
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冷鍋熱油（鍋裡一定無水，無雜質哦）
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
蒜末，蔥末炒香加香菇加十三香先炒至香菇微微變軟（1分鐘左右。）
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加鹽會更快變軟哦
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加入其他的蘑菇
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
最後再加一點蒜末（提香哦）
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
加豆豉鯪油（為了減鹽。）可加可不加
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
各種蘑菇
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蘑菇炒出水加冷水煮開倒入砂鍋
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
準備蔥末，川香雞柳塊
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
蔥末炒香後加入雞柳塊炒至變色倒入砂鍋
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
炒西紅柿和尖椒（加點鹽更快出水）
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
加入番茄醬（味道更濃哦）
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
所有炒至過的食材倒入燒鍋再加入冷水（砂鍋的3/2煮沸即可。加入米線
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
加入切塊的豆腐再次煮沸即可
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
加入切段的油麥菜（3段-4段）蓋蓋關火燜煮2分鐘即可（不用砂鍋再加熱約3分鐘左右即可
![酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "酸辣蘑菇米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
小貼士
蘑菇，雞肉，番茄尖椒炒好後加莫過材料的水煮沸後加米線、豆腐煮沸後加油麥菜蓋蓋關火利用陶瓷的餘熱加熱加入辣椒油即可。
