暴雨不斷，來碗爽口的酸辣肥牛米線吧，冒汗！
用料
| 肥牛 | 兩人份 |
| 米線 | 兩人份 |
| 白醋 | 一勺 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 泡椒 | 5個 |
| 紅剁椒 | 2勺 |
| 香菜 | 適量 |
| 蒜頭 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
酸辣肥牛米線的做法
取兩人份米線，清水泡半小時以上
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中燒開水，放入泡好的米線，煮至筷子一夾就斷，迅速撈出，過涼水浸泡，備用
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
另外鍋中燒開水，將肥牛放入三秒汆燙，去血水，迅速撈出（本人喜歡清湯）
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
準備個調料碗，蒜片薑片，紅剁椒，泡椒剪碎，花椒
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋中薄油，倒入準備好的調料碗，翻炒
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
我家沒有番茄了，只好倒入適量番茄醬，繼續翻炒
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入適量泡椒水，再加入三碗純淨水
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加上蓋子，小火煮香
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
煮湯的間隙，洗點香菜，香菜我們都愛吃，所以比較多
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
湯煮出香味以後，加入適量鹽，生抽，白糖，蠔油增味
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
然後將肥牛再放入調好味的湯鍋中煮幾秒，撈出，放在提前煮好的米線上
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
撈出湯裡的花椒和調料
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
將香菜稍微汆燙一下，撈出
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
最後，湯中加兩勺白醋，倒入準備好的米線當中，哇哦，不要流口水，酸辣爽口！
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
好了不說了，嗦粉去了！
![酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "酸辣肥牛米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
小貼士
此方法是非常簡易版本，家裡沒有多餘的材料，僅有的蔬菜就是香菜了，哈哈！照樣好吃，不管怎麼樣，健康又美味！祝君健康不怕！
