徐州酸辣米線

在國外想吃米線了怎麼辦！！
自己動手豐衣足食！！
這款米線做法簡單 不同於雲南米線 那麼講究 要準備那麼多食材～
可以根據自己的口味加減 食材
深夜食堂的酸酸辣辣米線（≧∇≦）
吃過的小夥伴們都說好～

用料  

徐州酸辣米線的做法  

1. 米線提前泡好，要泡到發白 不透明的狀態 不同米線泡發的時間不定 大約4～6小時

2. 辣椒油的準備很簡單 ，把油燒熱 ，澆到辣椒油上面即可 ～邊澆邊攪拌 ～讓辣椒充分與油結合～注意不要把油燒的太久，這樣辣椒末會糊掉～

3. 肉醬的製作： 油燒熱，放入蔥薑蒜炸一下鍋，然後放入肉餡炒一會，最後放入鹽 ，雞精 ，老抽 ，再炒一會就ok啦～

4. 蒜，蔥，香菜切末。
   肉醬 鹽 雞精 辣椒油 米醋都放到碗裡

5. 水燒開 放入米線 煮4～6分鐘 然後把米線撈出放到準備好的材料碗 倒入湯～大功告成啦～

小貼士

1.蒜是為了讓湯的口感更厚重些 如果不喜歡吃蒜的小朋友們可以不放
2.醋的話 米醋跟陳醋都可以 個人喜歡米醋
3.炸辣椒油的時候喜歡麻的小朋友們在油倒入辣椒末之前可以在辣椒末裡放點花椒，喜歡香的還可以放點白芝麻
4.肉末的準備依據個人口味 也可以換成牛肉末跟雞肉末都可以