辣肉米線

用料  

辣肉米線的做法  

1. 一隻鍋裡煮開熱水後，放入米粉幹。

2. 另起一隻油鍋，放入郫縣豆瓣，炒香，下蔥薑蒜末，炒香，放入肉末，炒至變色，加入料酒，生抽，鹽。不停翻炒至熟。盛出。注；辣肉末可適當炒得鹹，辣一點，最後放入粉乾的時候，味道會稀釋很多。

3. 處理好自己喜歡的蔬菜。豆芽需要先燙過，去除豆腥味。

4. 盛出肉末的鍋中加入開水，把另一鍋裡煮的米粉幹撈入。蔬菜按照易熟程度自己把握放入時間。

5. 米粉乾和蔬菜都煮至自己喜歡的程度，出鍋。再放入辣肉末。攪開後，如果覺得不夠鹹，可加鹽。開吃！睡前來這麼一碗，滿足。