家庭做法，簡單易學，愛吃的朋友可以試做下。
用料
| 牛裡脊 | 100克 |
| 牛腩（可選） | 100克 |
| 牛肉丸 | 5-6顆 |
| 粿條 | 500g |
| 芹菜 | 1顆 |
| 蒜頭朥（酥） | 1湯匙 |
| 蒜頭油 | 1湯匙 |
| 魚露 | 一湯匙 |
| 鹽 | 一茶匙 |
家庭版潮汕牛肉粿條的做法
1，牛裡脊和牛腩切薄片；
2，牛肉丸解凍；
3，芹菜切珠；牛肉丸清湯：大約800ml的冷水入鍋，丟進牛肉丸和牛腩，大火煮開後，撇去浮末，加一茶匙鹽（根據水量來），文火十分鐘，熬出湯底。
燙牛肉：文火熬煮湯底的時候，可以三吊牛肉，即一吊雜質，二吊血水，三吊纖維，撈出備用。
粿條另起一鍋，在開水中燙兩至三分鐘即可。
準備湯碗（1000ml），加入一湯匙魚露，一湯匙蒜頭朥（油），小半茶匙胡椒粉，放入燙熟的粿條和牛肉，撒上芹菜珠，蒜頭酥，最後倒入牛肉丸清湯，美味即成。
小貼士
1，牛肉丸可切花刀，湯肉味會濃點，但牛肉丸味道可能會比變淡。
2，如果是到菜市場買手打牛肉丸，可以讓店主裝點牛肉丸湯水。
3，有條件可以熬住牛骨湯底：冷水入鍋，加入洗淨的一根牛骨，一小把黃豆，五六塊白蘿蔔塊，兩片姜，一茶匙鹽，煮開後轉小火慢煮30分鐘以上。
4，燙牛肉的時候，要用文火，大火滾開的湯水會鎖住牛肉的血水。
