潮汕老式牛肉炒粿條

潮汕老式炒粿條，一面金黃酥脆，一面醬汁飽滿，吃起來是另外一番美味。

用料  

潮汕老式牛肉炒粿條的做法  

1. 先用老抽將粿條上色

2. 用適量沙茶醬、食油、蒜蓉將牛肉醃製

3. 用適量涼白開、沙茶醬、玉米澱粉調製醬汁

4. 平底鍋放適量豬油，將粿條攤平，中小火煎止一面金黃，再翻面剪一下

5. 熱鍋下油，牛肉翻炒7成熟盛起備用

6. 另起鍋下豬油大火翻炒芥藍，下適量食鹽調味，再把7成熟的牛肉加進去翻炒幾下，把醬汁加進去翻炒均勻即可。

7. 把煎好的粿條平鋪在盤子，再把牛肉芥藍連同醬汁一起澆在粿條上面就可以開吃啦。