韭菜鍋貼

用料  

韭菜鍋貼的做法  

1. 是用麵包機發面的！提前幾分鐘把酵母用溫水化開！起小泡就可以匯入麵粉中！水的量視麵粉的多少和吸水量！可以加入一點白糖，促進酵母的活性，麵包機直接打發面！就可以了！發至兩倍大！用手指按下小洞不會漲起來！面就發好了！接下來就可揉麵！包包子或餃子都可！放邊上醒一會就可以上鍋煎了！

2. 在鍋內倒入少許油煎一下再到水漫鍋貼一半即可！蓋鍋蓋燜水快開了！匯入菜籽油！這個油香！可以任何油！煎鍋貼！

3. 又想漂亮的可以撒些芝麻點綴一下！或者用一兩個雞蛋打碎點一點小蔥！往好的鍋貼上一澆！在煎一下就好了！

4. 底部金黃！味道不錯👍👍👍

小貼士

芯的製作跟平時的包子餃子餡一樣的做法。將肉攪碎加料酒蠔油醬油鹽糖味精拌勻！要想餡好吃！一定要注意攪拌往一個方向攪打上勁！可以加一點水或一個生雞蛋！使肉嫩滑！韭菜洗淨一定要晾乾水分！或者摔幹水份！不然會出水！就不大好包了！我用了廚房用紙吸乾水份！調味可以用舌尖品嚐一下鹹鮮淡味！適當增加！不可加太重！