梅乾菜煮肉

用料  

梅乾菜煮肉的做法  

1. 五花肉一條，半斤左右？

2. 熱鍋加少許油，一會五花肉的油要煸出來

3. 五花肉煸油，兩面金黃

4. 煸出的油，炒下洗淨的梅乾菜。幾根蔥打個結，也油裡過下。

5. 梅乾菜有鹹味，老抽著色，生抽適量放。料酒去味，一兩勺都可以

6. 大家一起翻滾幾下

7. 加水沒過，放冰糖

8. 蓋蓋子，大火水開後，轉小火，燜兩到三小時，所以一開始水要放足夠，時間有點久，可是入味。出鍋前，看湯是否需要收汁，五花肉入口即化，來兩碗米飯🍚

9. 轉盤，丟去蔥結，撒蔥花。