很久沒有吃過這個味道了、因為天氣越來越熱了、這道菜可以解解肉的膩味🤩
用料
梅乾菜 | 一小碗 |
五花肉 | 400克 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 8片 |
蒜 | 一頭 |
糖 | 二勺 |
蠔油 | 二勺 |
黃豆醬 | 二勺 |
豬展肉 | 300克 |
梅菜乾燒肉的做法
肉切成大小均勻的塊備用
薑切片、蒜拍碎、小辣椒備用
蠔油和黃豆醬備用
熬糖的時候記得糖化了、起泡了有點變色的時候就好了。這個做多幾次就知道了🤗如果太黑了就倒掉重新熬、不然做出來發苦浪費食材。
糖熬好即刻倒入豬肉翻炒至微焦
鍋鏟裡的就是豆瓣醬和蠔油、不放鹽了、不然太鹹、然後加入料酒或者啤酒都OK、放開水滿過肉肉
我在此刻放入一勺生抽這樣就大功告成了!想吃的您動動手吧……
小貼士
這裡的一勺就是差不多酒店的瓷調羹的量哈。