梅乾菜肉包

用料  

梅乾菜肉包的做法  

1. 梅乾菜提前熱水泡一泡，洗乾淨，我河馬買的，基本沒有泥沙，挺香的

2. 麵粉加酵母➕溫水，揉均勻，蓋保鮮膜發酵1~2小時左右，1.5倍大

3. 開始炒餡兒，肉糜➕點白酒炒斷生

4. 加入梅乾菜

5. 加入調味料，糖稍微多一點，炒到沒有水分，油亮亮的，梅乾菜也爛了的狀態就可以盛出備用了，加點蔥花攪拌均勻

6. 麵糰排氣開始包，隨個人包法，只要不露餡兒就行，我大概包了15個左右的中包子

7. 還是挺醜的

8. 鍋裡先把水煮熱，有點溫度就關火，把包子放進去蓋上蓋子再醒10分鐘

9. 中大火蒸20分鐘，悶2分鐘

10. 餡兒非常不錯～包子有待改進哈哈