梅乾菜肉飯

用料  

梅乾菜肉飯的做法  

1. 準備約20克梅乾菜，泡好洗淨擰乾水分；胡蘿蔔半個切小丁、土豆一個切丁、五花肉150克切片、蒜約8瓣切末

2. 鍋中放油，下五花肉翻炒

3. 炒到肉稍微有些焦黃，把鍋中的豬油倒出來備用

4. 繼續放胡蘿蔔、土豆、梅乾菜翻炒，加適量老抽、生抽、鹽和料酒翻炒均勻

5. 倒入洗淨的2杯生米繼續翻炒約一分鐘，炒香後盛入電飯煲，加熱水沒過米飯（約3/4節手指關節），開啟煮飯模式

6. 鍋中倒入剛才盛起的豬油，下蒜末炸香，炸到半金黃色時關火，利用餘溫將蒜末繼續炸焦黃

7. 再準備一些小蔥花

8. 煮好飯，倒入準備好的蔥花和炸香蒜翻拌

9. 屋子裡飄香四溢～一碗熱騰騰的梅乾菜肉飯就做好啦