網紅仙豆糕￨顏值線上

今天去團建

昨天同事下班前跟我說

讓我做點好吃的帶去

我說我帶個大羊腿可以不

他們說不行，要吃甜品

我：？？？

我甜品真的不是很擅長

就去網上查了查，發現了這款網紅仙豆糕

感覺做法挺簡單，就照著做了一下

沒想到很成功

皮薄，餡軟，熱吃的時候，外皮有一點脆的感覺，口感特別好

裡面的餡還能拉出絲來

顏值絕對線上

今天同事吃了都說好，很開心

現在我就教你用平底鍋做這款網紅仙豆糕吧

用料  

網紅仙豆糕￨顏值線上的做法  

1. 紫薯去皮，切片，上蒸鍋蒸20分鐘

2. 將雞蛋打散

3. 用濾網篩入低筋粉、玉米澱粉、糖粉、奶粉，並倒入融化後的黃油，攪拌均勻

4. 揉成麵糰蓋上保鮮膜靜置

5. 將蒸熟的紫薯壓碎成泥，加入砂糖、煉乳攪拌均勻。

6. 攪拌好的紫薯餡料倒入平底鍋中翻炒，等紫薯餡料半乾再加入黃油繼續翻炒

7. 紫薯餡料不粘手關火盛出

8. 將30g紫薯餡料揉搓成球狀

9. 壓扁後放入15g馬蘇裡拉芝士包於餡料內

10. 揉搓成球

11. 取40g麵糰揉搓成球

12. 壓扁放入紫薯餡料，將餡料完全包在麵皮裡

13. 包好後揉成球

14. 然後將形狀揉成正方體

15. 鍋底刷油放入包好的仙豆糕

16. 中小火每面煎至金黃色

17. 出鍋，完成

小貼士

1、裡面的餡可以換成紅豆和綠豆
2、這些材料大概能做10個左右
3、感覺做烘焙很需要一臺廚房秤
4、學會這個再也不用去排隊啦