顏值線上的紫薯酸奶蛋撻

最近又屯了一波的蛋撻皮，剛好表姐送來一筐紫薯，於是就突發奇想的做了酸奶紫薯蛋撻，再用朋友投喂的凍幹乳酪作為裝飾，顏值爆表，味道一絕。不粉還真不行。。

用料  

顏值線上的紫薯酸奶蛋撻的做法  

1. 準備3個蛋撻皮，烤箱提前預熱5分鐘，再用150度上下火烤25分鐘

2. 出爐後從烤箱裡把烤好的蛋撻皮取出放一旁冷卻（這撻皮太棒了，酥到炸）

3. 45克的紫薯泥分成3等分，一個各15克，然後放到蛋撻皮中，用勺子壓一下，大約至撻皮的7分滿

4. 再倒入酸奶至9分滿

5. 酸奶倒好就可以放凍幹乳酪/酸奶/草莓裝飾啦

6. 肉眼可見的撻皮層次感爆好了

7. 美炸了

8. 顏值線上哈哈

9. 外皮酥脆，餡兒香甜軟糯，紫薯味兒濃郁，最上層的酸甜可口

小貼士

裝飾物可以根據自己的喜好新增，想放什麼就放什麼自己發揮，紫薯餡可多可少，酸奶不要倒太滿，不然會溢位來的，而且太稀的也不好，建議用濃稠的