【食材介紹】鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪食物，適合大多數人食用，尤其適宜於身體虛弱、氣血不足、營養不良、心慌氣短以及食慾不振的人群。常吃鵝肉還可預防咳嗽病，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及肺氣腫、哮喘痰壅有良效。但是需要注意高血壓、以及高血脂的患者。最好不要吃鵝肉，有腮腺炎的患者也不能吃鵝，動脈硬化以及脾胃虛弱的人也不可以吃。
用料
| 啤酒 | 2瓶 |
| 老抽 | 3勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 醬油 | 3勺 |
| 鵝 | 半隻 |
| 姜 | 2兩 |
| 黃冰糖 | 6克 |
| 腐乳 | 2塊 |
| 小米椒 | 2個 |
啤酒醉鵝的做法
獅頭鵝半隻洗淨
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第2張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第2張")
準備配料，還有生薑忘了拍進去
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第3張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第3張")
焯水撈出瀝乾
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加入所有大料
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加2個腐乳去味
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第6張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第6張")
高壓鍋20分鐘燜好出爐可食
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第7張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第7張")
喜歡漂亮的色香味齊全的，能夠獲取眼球食慾的，可以加各種顏色的紅椒，黃椒和青椒！
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第8張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第8張")
高壓鍋20分鐘是年輕人的韌度，老年人吃的可以多加5分鐘再關火，溫馨舒適愜意的關懷才是生活的美味！
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第9張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第9張")
第二次燜醉鵝，使用姜爆茶油，把鵝炒好再入鍋更有香味
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第10張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第10張")
好大的鵝掌
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第11張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第11張")
入鍋燜醉鵝
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入高壓鍋
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第13張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第13張")
賣相又進步啦！
![啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第14張]( "啤酒醉鵝的做法圖解 啤酒醉鵝的做法步驟 第14張")
小貼士
【溫馨提示】1·如果從速凍裡退凍的鵝肉，必須在原有的基礎上再加5分鐘，才能到達新鮮宰殺的鵝肉的同等韌度！2·不喜歡微辣的，可以不使用小米椒，照樣美味無比
