香香啤酒鵝

疫情期間，各種搗鼓美食，看過很多關於啤酒鴨的菜譜，今天興起改良了一下，做做香香啤酒鵝😋😋😋味道簡直了！幸福的家裡就需要這樣的煙火氣兒✌🏻️✌🏻️✌🏻️

用料  

香香啤酒鵝的做法  

1. 先準備雜七雜八的香料，喜歡辣的可以加幾個小米辣或者幹辣椒🌶️綠色的菜椒是用來增加色彩的，可加可不加。

2. 草鵝剁成合適的小塊，洗淨煮開熱水，把鵝肉倒進去焯水，焯完水把水倒掉並把殘餘在鵝肉上的浮末沖洗掉，然後瀝乾水，這個過程主要是能夠去掉鵝肉的羶味兒。

3. 鍋裡下一點點油，把香料和冰糖倒進去爆香。這時廚房已經充滿香味😋（因為鵝皮帶有脂肪，所以這裡的油不要下多喲）這時，把鵝肉倒進去翻炒到稍微金黃色，就可以加鹽、生抽和老抽了，繼續翻炒，這時能聞到肉香味。

4. 把整瓶啤酒🍺倒進去（我用的是金威啤酒500ml的），完全不用另外加水哈，大火煮開後轉中火，蓋上鍋蓋繼續燜煮，期間可以開啟鍋蓋把鵝肉翻一翻面，讓它們飽吸汁水的味道。

5. 等汁水剩餘不多時，把菜椒絲倒進去翻炒，繼續收汁，就可以裝盤啦！香香啤酒鵝上碟了，不喜歡啤酒味兒的朋友不用擔心哦，煮好完全沒有啤酒的味道，反而很香喲！開吃😋家裡的娃們也特別喜歡，鵝肉也比較嫩，適合男女老少哦！               喜歡把日子過得更有煙火氣兒。一草一木，一飯一茶，這就是幸福的味道！

小貼士

喜歡辣的朋友可以加些小米辣或者幹辣椒哦，如果鵝比較老，可以適當切薄一點，火候可以適當開小一點，燜煮的時間長一點，我是中火，大概是半個小時。喜歡的朋友請點個讚唄，一起把煮婦的生活過得更精緻一些，哈哈😃