湘西臘肉家常做法

用料  

湘西臘肉家常做法的做法  

1. 臘肉洗淨切片，用冷水泡半天去鹽味，再水煮，水開後煮三到五分鐘盛盤待用

2. 放一勺油避免粘鍋，放肉煎至微黃

3. 放臘豆腐絲（已經切絲水煮過的，若是木有臘豆腐就不放），放一點點醬油著色。把肉鏟至鍋邊，鍋底有少量油（油多可以盛出來）稍稍炸一下粗切的紅辣椒段，翻炒均勻

4. 放蒜白，加適量清水，水不要太多（記得試試鹹淡，冷水泡過半天的臘肉一般都沒鹽味了，要酌情放適量鹽哈。以後再不要說湘西臘肉鹹得一點都不好吃，是你不會做而已哦😯）稍微煮一下，放大蒜葉，翻炒一下就可以出鍋了，啦啦啦～～

5. 這才是我從小吃到大的正宗湘西臘肉做法啊，超級簡單有木有？！請理解我做的份量太足，又太懶，沒有擺盤了。味道好就OK了。😄😄