作者用的是來自自己外婆家的農家臘肉、臘肉夠不夠正宗、是不是傳統熏製、對於這種超簡單的菜的味道十分重要
用料
| 臘豬肉 | 能吃多少放多少「不超出碗麵」 |
| 切碎的幹辣椒 | 均勻蓋住豬肉即可 |
| 鹽 | 一勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 植物油 | 稍微淋溼幹辣椒即可 |
蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法
將切好片的臘豬肉、幹辣椒、鹽、味精依次放入碗中、淋上一點植物油。
![蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法步驟圖 第2張]( "蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法步驟圖 第2張")
將碗放入電飯煲、加一個三腳架、下面倒水、然後蒸二三十分鐘
。![蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法步驟圖 第3張]( "蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法步驟圖 第3張")
出電飯煲！
![蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法步驟圖 第4張]( "蒸臘豬肉「湘西簡版」的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1、在湖南湘西一般是不會放味精的、而且更原汁原味、如果你的臘肉熏製地好、你可以不放味精「美味的食材有時候只需要簡單的方法就能做得更好」
2、你也可以在下面蒸上一些米飯、也更能在開啟電飯煲是受到更加爽的香味衝擊(☆ω☆)
