湘西小炒肉

一次成功，配料準確，步驟清楚，大勺15g，小勺2g量取

用料  

湘西小炒肉的做法  

1. 確認好調味料用量，大勺15g，小勺2g量取

2. 蔥薑蒜切片，湖南椒切菱形，五花肉切2cm寬片

3. 煸3分鐘，熱鍋下油，下五花肉煸出油，加料酒老抽炒上色，撈出備用

4. 把肥肉裡的油煸出

5. 1.熱鍋下油，加豆瓣醬，小火炒2分鐘出紅油
   2.加豆豉，蔥薑蒜，湖南椒，小米椒炒半分鐘出香味
   3.加調味汁，炒半分鐘
   4.加五花肉，炒半分鐘出鍋

6. 正宗的湘西小炒肉就完成了

小貼士

嚴格按照步驟，不縮減，不增加才能保證口味正宗