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湘味臘鴨子

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湘味臘鴨子的做法步驟圖,湘味臘鴨子怎麼做好吃

用料  

臘鴨 半隻
蒜末 一大勺
豆豉 一大勺
辣椒 一大勺

湘味臘鴨子的做法  

  1. 臘鴨斬塊過茶油爆香,使其皮收緊,炸好撈出

  2. 餘油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少許水調成汁淋到臘鴨上

  3. 將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了

小貼士

臘鴨本身有鹽,無須另外再加,辣椒粉依個人口味調放,蒸的時候一定要加少許水,蒸發才好吃~