【鈦鍋廚神】夏天開胃必備——酸辣土豆絲

自從立夏之後，廣州已經啟動“燒烤”模式，即使躲在家裡不出門還是能感覺到太陽的火辣；夏季除了怕晒之外，最難熬的大概就是明明很餓，卻沒胃口吃東西，今天的【鈦鍋廚神】就來教大家做一道非常爽口的開胃小菜——酸辣土豆絲。

用料  

【鈦鍋廚神】夏天開胃必備——酸辣土豆絲的做法  

1. 準備好材料，將切好的土豆絲用冷水浸泡後撈起。

2. 下油並開中火，待出現油紋。

3. 放入大蒜及辣椒用中火爆炒至散發出香味。

4. 放入土豆絲，翻炒出現有點透明色。

5. 再加入少量白醋、少許耗油、鹽翻炒口味更佳。

6. 色香味俱全的開胃菜~出鍋啦！一起來試試吧~不過有一點廚友們要注意了，我們的鈦鍋在烹飪的過程中最大的優勢就是：鈦金屬是很健康安全無毒的，不僅能夠保持食材的原汁原味，還能避免金屬離子不溶出，不必擔心鉛、鎘、鎳、鉻、砷等有害重金屬析出。

小貼士

1、特別提醒：澱粉類的食材操作不當會容易粘糊，需按使用說明烹飪。
1、土豆絲不易太細，太細容易斷，切到粗細均勻最好了。
2、土豆絲不能炒太久，火候稍微一過土豆絲就軟了。
3、醋要起鍋前加，若先加入醋的酸味會蒸發掉，最後起鍋就沒那麼酸了。