酸辣檸檬鳳爪｜夏日解暑開胃必備

清熱益氣防暑菜必備菜品，酸辣開胃又解膩，追劇的時候不可缺少！哈哈哈，越啃越過癮！

用料  

酸辣檸檬鳳爪｜夏日解暑開胃必備的做法  

1. 清洗乾淨的雞爪修掉指甲，冷水下入馬克西姆不粘鍋中，放入蔥段，八角桂皮香葉和米酒，大火煮開後撇去浮末，再煮6～8分鐘！

2. 煮好的雞爪撈出放入冰水中浸泡半小時。

3. 浸泡好的雞爪放入馬克西姆不粘鍋中，倒入薑末，蒜末，洋蔥丁，野山椒，小米辣和檸檬片。

4. 倒入生抽，藍籌，蠔油，香油，以及2個百香果肉。

5. 放2根香菜末。

6. 抓拌均勻所有的調味料。

7. 拌好的酸辣檸檬雞爪放入容器中，送入冰箱冷藏至少4小時以上更入味！