一道最近剛學會的菜，不算正宗，但也挺好吃的。口感香甜，也不會太油膩，本閩南人很愛。
用料
| 牡蠣 | 幾隻 |
| 地瓜粉 | 一點 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 芹菜 | 一根 |
| 蔥花 | 一些 |
| 豆腐 | 1小塊 |
| 姜 | 一塊片 |
閩南特色海蠣煎來了的做法
將海蠣洗乾淨，切好蔥末芹菜末豆腐末，然後拿一個碗在裡面放一點地瓜粉加水攪拌至無粉末狀，把這些切好的材料放進去，再放點紅酒去腥增香，加點鹽，再打入一顆雞蛋，攪拌均勻，另一個雞蛋打到碗里加點鹽備用。
![閩南特色海蠣煎來了的做法步驟圖 第2張]( "閩南特色海蠣煎來了的做法步驟圖 第2張")
熱鍋小火，少量多次，在地瓜粉糊快要成型的時候在外圈淋入一點雞蛋液，小火煎，翻面煎，最後就行了。
![閩南特色海蠣煎來了的做法步驟圖 第3張]( "閩南特色海蠣煎來了的做法步驟圖 第3張")
小貼士
一定要小火🔥
