本菜譜僅為自己記錄。
用料
(液體部分:) | |
淡奶油 | 105克(35) |
椰漿 | 105克(35) |
全蛋 | 30克(10) |
黃油液(融化) | 105克(35) |
煉乳 | 52.5克(17.5) |
白砂糖 | 45克(15) |
鹹蛋黃 | 157.5克(52.5) |
(粉類:) | |
奶粉 | 52.5克(17.5) |
澄粉 | 105克(35) |
玉米澱粉 | 30克(10) |
共計: | 787.5(262.5) |
金沙奶黃餡(3種口味)的做法
本菜譜僅為自己記錄。
用料
(液體部分:) | |
淡奶油 | 105克(35) |
椰漿 | 105克(35) |
全蛋 | 30克(10) |
黃油液(融化) | 105克(35) |
煉乳 | 52.5克(17.5) |
白砂糖 | 45克(15) |
鹹蛋黃 | 157.5克(52.5) |
(粉類:) | |
奶粉 | 52.5克(17.5) |
澄粉 | 105克(35) |
玉米澱粉 | 30克(10) |
共計: | 787.5(262.5) |
金沙奶黃餡(3種口味)的做法