美味仔姜（3種口味）

鮮嫩的仔姜，偶做成了酸甜、辣、豉油3種味道，每一種都有各自的特色，美味的佐餐小菜。
童鞋們喜歡哪種口味就做哪種哦！

用料  

美味仔姜（3種口味）的做法  

1. 仔姜洗淨，晾乾，剪去頭紅色部分；

2. 空心菜葉洗淨，晾乾；

3. 仔姜用刮皮刀小心刮成薄片，放在5個保鮮盒中，表面灑一點點鹽醃製30分鐘；

4. 倒出保鮮盒（1：）中醃製出的水，嘗一下，如果太鹹放點涼開水洗一下，然後放白醋和白糖拌勻，酸度和甜度自己掌握；

5. 然後取一點紅色火龍果肉，切成小塊，放入剛剛醃製的仔姜中，用勺子壓碎，拌勻；（酸甜味道）

6. 取保鮮盒（2），倒出醃製的仔姜水分，然後放入生抽醃製，如果喜歡深色一點，可以放點老抽；（豉油味道）

7. 取保鮮盒（3），倒出醃製的仔姜水分，放入白糖和醋，把空心菜葉搗爛，取汁，放入此保鮮盒拌勻醃製；（酸甜味道）

8. 取保鮮盒（4），倒出醃製仔姜中的水分，放入辣椒醬拌勻；（辣椒味道）

9. 取保鮮盒（5），倒出醃製出的水分，然後放入白醋和多點白糖拌勻醃製；（酸甜味道）

10. 放入冰箱冷藏一晚即可食用。

小貼士

1：每個都要嘗一下鹽的味道，再醃製，自己調節酸甜度；
2：用刮皮刀可以刮出薄片；
3：你還可以放紫甘藍、莧菜汁或者紅醋醃製。
4：仔姜再晒乾一些，可以切段直接泡生抽；也可以切厚片，埋入剁辣椒裡。