各種口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕達醬、奶黃餡）

之前做北海道戚風，多了卡仕達醬。後來做冰皮月餅，多了奶黃餡，做了北海道特濃，奶油開封了。咋辦？本來想做奶黃餡小餐包，後來實在不想手揉麵了。想啊想，想到了一個特好、特方便的方法—冰淇淋！

用料  

各種口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕達醬、奶黃餡）的做法  

1. 好吧，第一次見到西餐都是適量。所以，隨意就好。 步驟也超簡單，第一步：淡奶油加糖打發至有紋路，差不多就是奶油蛋糕夾層的那個程度，不要打成硬性。用刮刀一抹還是順滑的狀態就好。至於糖，一般佔奶油重量的6%-8%，淡一點就6%。第二步：分三分之一與卡仕達醬混合，翻拌均勻，再加入適量巧克力醬。我用的是好時的，還是蠻甜的。第三步：低速再打一下糊糊，這樣可以無冰渣子。密封儲存，放冷凍就行了。       奶黃餡同上。抹茶口味的我是把一半奶黃餡加了進去，然後再加入適量抹茶粉，翻拌均勻，再打幾下，就好了。

小貼士

翻拌勻後一定要再打幾下，這樣可以更細膩，冷凍後不會有冰渣哦。