【餡料】 奶黃餡/金沙奶黃餡

30克*10個

用料  

【餡料】 奶黃餡/金沙奶黃餡的做法  

1. 雞蛋加糖和鹽打散。

2. 加牛奶、淡奶油攪勻。

3. 篩入麵粉、澄粉、奶粉，打蛋器攪勻。加入軟化的黃油。

4. 中小火，打蛋盆隔水加熱，不斷翻拌至成團。蓋保鮮膜晾涼。

5. 成品310g左右。

小貼士

無黃油版：黃油和牛奶替換成等量淡奶油。