一杯有靈魂的奶茶（自制珍珠）

珍珠，才是奶茶的靈魂!自制的才能每一顆都嚼得放心!

用料  

一杯有靈魂的奶茶（自制珍珠）的做法  

1. 準備珍珠的材料

2. 水倒入鍋裡放入黑糖熬至融化

3. 關小火，快速放入幾勺木薯粉攪拌，接著倒入全部粉，在鍋裡用勺子按壓攪拌，關火

4. 還有點燙手時取出在板上按壓

5. 搓成幾條，其他的先用保鮮膜蓋上，以免幹掉，快速揉成細條切小粒，然後開始搓搓搓，儘量大小均勻點，我的就有大有小不均勻

6. 不用撒粉，搓完基本就幹了，不會粘一起，留足今天要吃的珍珠，其他可以放冰箱冷凍，隨吃隨煮

7. 開始煮珍珠

8. 我的大小不太均勻煮了10分鐘

9. 煮好撈出過水放粘連，嚐了一顆，黑糖味很香，甜度也剛好

10. 好啦，煮奶茶，喜歡濃點就多放一點紅茶包。300克牛奶，我放了兩包，不太出顏色，後面又加了一包

11. 煮了五分鐘，多泡一下出顏色

12. 珍珠很Q彈，很香

13. 配空心燒餅很絕啊哈哈哈哈哈哈

14. 後面又加了茶包，顏色很正了

15. 補一張黑糖的，這次雲南買回來的黑糖很香

16. 木薯粉，超市有賣，一般生粉類放一起的

小貼士

木薯粉不可替代!!
黑糖熬化後不要關火，要在開水裡放入木薯粉，用勺子按揉成團，然後拿出來要快速揉搓，蓋上保鮮膜，要不很容易就幹了