自制珍珠奶茶

用料少，茶香濃鬱，珍珠光滑Q彈，比外面賣的好喝哦！

用料  

自制珍珠奶茶的做法  

1. 鍋中放入少量的清水，放入一塊紅糖。

2. 用筷子將紅糖拌開，拌到無顆粒感。

3. 加入木薯粉，我的木薯粉是我媽自己做的，所以顆粒比較大，用筷子拌開，然後關火，如果水太少，那就加入分批次加入適量的清水，切勿一下子加太多水。

4. 然後用手揉成光滑的麵糰。

5. 然後用手搓成小圓子形狀，建議盤中鋪點麵粉，免得珍珠粘在盤子裡。

6. 我是後面加了一點麵粉進去，晃動珍珠。

7. 水開下珍珠，切記：水一定要煮沸，才下珍珠！珍珠我煮了有5分鐘左右。

8. 將珍珠撈起，放在涼水中，等待備用。

9. 水開，下紅茶，煮至紅茶顏色變深，喜歡茶味很重的話，可以多放一點紅茶。

10. 紅茶煮好後加入一盒250ml的牛奶

11. 煮開之後關小火繼續慢燉，並加入5勺糖，具體糖量根據大家喜歡的甜度進行具體調整吧。

12. 將珍珠舀到杯中，奶茶過濾掉茶葉後，倒入杯中。

13. 一杯香濃的珍珠奶茶就做好啦！

小貼士

1、想要因為拍攝的光線問題，奶茶實際顏色會比拍攝的視訊深一點，當然你也可以通過加多一點紅茶來實現。
2、盤子應先下點麵粉，再放搓好的珍珠，免得粘在盤子裡。
3、一定要水開後再下珍珠。