用料
| 藕芽 | 2節 |
| 二荊條青辣椒 | 3根 |
| 二荊條紅辣椒 | 3根 |
| 大蔥 | 1根 |
| 大蒜（獨蒜） | 5個 |
| 薑片 | 3片 |
| 幹辣椒段 | 一小把 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 3小塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 白蔻 | 5顆（可有可無） |
| 白糖 | 一小勺 |
| 花椒粒 | 一小撮 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 蠔油 | 一小勺 |
涼拌熗藕的做法
湯鍋里加水燒開（水多些）
把藕芽削皮切成你想要的形狀（不能太大塊，不然掌握不好火候）。等水開後倒入切好的藕，水再次開起的時候關火，看看藕是否變得半透明，是的話就可以撈出藕過涼水備用（過涼水的藕一定要多換幾次水，讓藕涼的透透的，這樣的口感才脆爽，有冰塊的可以直接倒在冰水裡泡一泡）
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第2張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第2張")
大蒜切片，姜切末（家裡只有這點姜，將就著用了）
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第3張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第3張")
青紅辣椒切段，大蔥切段備用
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第4張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第4張")
香料提前準備好備用（白糖冰糖都可以，我這次用的是冰糖末）
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第5張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第5張")
起鍋燒油（油多些才能爆香）炒香薑末和蒜片
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第6張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第6張")
再加入香料繼續炒香
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第7張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第7張")
最後放入青紅辣椒段和大蔥段炒香
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第8張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第8張")
把炒好的佐料倒入準備好的藕裡
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第9張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第9張")
再放入生抽，陳醋、花椒油、鹽、蠔油拌勻就好。不急著吃的話就放冰箱保鮮層冰一會兒，冰涼脆爽，很好吃。
![涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第10張]( "涼拌熗藕的做法步驟圖，涼拌熗藕怎麼做好吃 第10張")
小貼士
小細節：藕一定要選藕芽，最好是胖胖的那種（夠脆），藕不要切太大塊，剛燙熟就趕緊起鍋，不然也不夠脆。
炒佐料的時候油要多放些（感覺是等你把所有的佐料都下鍋炒了後，佐料不會顯得太乾也不會顯得太油的這種就差不多了）
