最喜歡鮮藕涮火鍋吃，但是每次剩下一段，總覺得可惜，做了這個涼拌脆藕，簡單好吃，還下飯
用料
| 藕 | 1節 |
| 鹽 | 2克 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半克 |
| 蔥末 | 適量（可不放） |
| 香菜末 | 適量（可不放） |
| 小米椒 | 適量 |
| 蒜 | 2瓣 |
涼拌脆藕的做法
鮮藕洗淨打皮切片，藕中間孔洞也要清洗乾淨
![涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第2張]( "涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第2張")
鍋內燒水至沸騰，下藕片燙一分鐘
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撈出過涼水，藕片脆不脆，這個是關鍵
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調製醬汁:兩勺醋，半勺白糖，一勺老抽，半勺生抽，2克鹽，攪拌均勻；放入切好的辣椒末，香菜末，蔥末，蒜末攪拌均勻
![涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第5張]( "涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第5張")
瀝乾藕片水份，澆上調汁，攪拌均勻
![涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第6張]( "涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第6張")
可以稍微醃製一會兒，盛盤即可
![涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第7張]( "涼拌脆藕的做法步驟圖，涼拌脆藕怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.藕片的薄厚要儘量一致
2.調味汁可隨個人口味調整
