用料
| 蓮藕 | 3節 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 2個 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 2勺 |
| 蔥 | 2段 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
涼拌藕條的做法
蓮藕，胡蘿蔔，青椒，切絲備用。
![涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第2張]( "涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第2張")
大蔥切絲，幹辣椒切斷，花椒2勺，備用。
![涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第3張]( "涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第3張")
蓮藕，胡蘿蔔，青椒，綽水後過一下涼白開。瀝乾水分，倒入盆中，加入切好的薑絲。
![涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第4張]( "涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第4張")
鍋中放油，倒入蔥絲，辣椒段，花椒，炒出香味，過濾後熱油倒入蓮菜中。
![涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第5張]( "涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第5張")
加入糖，白醋，少許鹽，攪拌均勻即可。
喜歡吃辣的可以淋入辣椒油。![涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第6張]( "涼拌藕條的做法步驟圖，涼拌藕條怎麼做好吃 第6張")
小貼士
糖醋根據自己的口味調節
蓮菜放冷水浸泡和綽水的時候要加白醋，更白更脆
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