夏天吃點苦瓜清火開胃，味道可以重一點壓壓苦瓜的苦味
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小米辣 | 4個 |
酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法
苦瓜洗淨，從中間切開，用勺子把中間的籽和瓤刮乾淨
![酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第2張]( "酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第2張")
苦瓜切著切薄條
![酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第3張]( "酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打散先炒出來
![酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第4張]( "酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第4張")
鍋裡在放點油，下苦瓜，加一點鹽、白糖翻炒
![酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第5張]( "酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第5張")
把炒好的雞蛋放入鍋中
![酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第6張]( "酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第6張")
放切成小粒的小米辣，加醋，一點蠔油，翻炒均勻，炒到適合自己的口感即可
![酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第7張]( "酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜的做法步驟圖 第7張")
小貼士
醋和糖可以稍微多放點，不讓苦味太突出
喜歡菜是脆嫩的炒的時間短一點；喜歡軟爛的炒時間長一點更入味
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酸甜苦辣鹹～五味雞蛋炒苦瓜
食譜館
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