團團圓圓上湯獅子頭

用料  

團團圓圓上湯獅子頭的做法  

1. 山藥去皮洗淨切末，加入肉餡中，再放入1克鹽，2克太太樂高湯精，料酒和澱粉，用筷子順時針攪拌上勁。

2. 鍋中加入水燒開，轉中小火，將肉餡團成獅子頭，下入鍋中至變色，略煮片刻，撇去浮沫。

3. 待獅子頭熟透，再放入菜心，加入剩餘的太太樂高湯精和鹽調味即可。

小貼士

在肉糜中加入高湯精，讓獅子頭在鮮香中帶有一絲回甜，用太太樂高湯精製作的湯底，湯色清澈而醇厚，鮮甜中帶著濃郁的芝麻油香氣，只需要一小勺，輕鬆搞定高湯，無憂享受美食之樂。