只有團團才能圓圓。
小的時候,早起發現爸爸已經在廚房一邊燒著滾水,一邊在團湯圓的時候,總要怪他為什麼不把我叫起來跟他一起做,其實比起多睡的那一會兒,我更享受站鍋臺的感覺。總結來說,對湯圓的情結,緣於喜歡搓湯圓時糯米麵的溼潤手感,和超喜歡喝湯圓的那碗泛著糯米香的清湯,對,還有老爸精心組合的湯圓餡不能忘。昨晚在老媽房間,陪她看著電視,我一邊搓著湯圓,老媽感慨,原來那麼嬌氣的小人現在什麼都能幹了,她不用操心了。我說老媽,小人?已經4張了不是嗎
用料
糯米粉 | |
凍紫薯粉,蒸南瓜 | |
黑芝麻餡 |
只有團團才能圓圓-多彩醪糟湯圓的做法
淘寶店採購的紫薯粉
蒸南瓜去掉皮
分別用紫薯粉和南瓜泥和糯米粉,醪糟原液加涼水入鍋燒開,轉小火,和好的糯米麵搓圓拋入鍋裡,是不是攪拌一下鍋底,待湯圓全部漂起,完工