用料
糯米粉 | 500克 |
綿白糖 | 150克 |
開水 | 350克 |
白芝麻黑芝麻 | 適量 |
小蘇打(可不加) | 2克 |
泡打粉(可不加) | 5克 |
豆沙(個人喜好可不用) | 適量 |
可做25個 |
團團圓圓的做法
把白糖放入部分開水裡融化
蘇打粉泡打粉放進糯米粉拌勻
先將糖水慢慢倒入糯米粉拌勻,
慢慢加開水揉成麵糰(麵糰太乾會爆太稀會扁)揉好的麵糰搓成長條,分成30克一個的小糰子包進適量豆沙,沾點清水再粘上芝麻。
熱油鍋油溫四五成熱時把芝麻球放進去慢炸
,待芝麻球快浮起時用勺子輕壓芝麻球壓扁後等鼓起又再壓讓空氣進入芝麻球,繼續壓幾次,不能壓破破了就鼓不起來了😄愛在一日三餐裡,開吃🎈