不用特別買材料,很方便的!
用料
餅皮 | |
雞蛋 | 4個 |
黃油(其他油也可,選味道不太重的) | 20克 |
低筋麵粉 | 80克 |
玉米澱粉 | 50克 |
(上面兩個,有其一代替全部,普通麵粉也可代替,量是兩種加起來的量) | (80+50=130克) |
糖 | 50克 |
淡奶油(沒有可以多加20克油) | 15克 |
牛奶(沒有的話,用水) | 340ml |
鹽 | 2克 |
餡料 | |
淡奶油(沒有就用很粘稠的那種酸奶) | 250克 |
糖 | 30克 |
水果 | 切稍微小粒 |
千層蛋糕(有雞蛋 麵粉 就可以做)(草莓千層/芒果千層…)的做法
4個雞蛋,50g糖,15g淡奶油(或者20g黃油或者其他油)
注意用黃油等要液體化開了的
攪拌加20g化開的黃油(或者其他油),340ml牛奶(或者水)
攪拌加80g低粉,50g玉米澱粉,(或者只需要加130g低粉,或者只需要加130g玉米澱粉,或者只需要加130g普通麵粉)
攪拌過篩五次
成柔滑液體
舀一勺左右餅液攤(不粘鍋!)鍋裡,薄薄一層就好,多的倒回去
看下面有氣泡就刮起來疊放,重複
用圓模具比著,小刀劃一圈,下面我重新換了不要用矽膠墊,用菜板,不然都是軟的分不清是墊子還是餅
打發好奶油(用酸奶的話,就根據口味調整是否加糖,不管沒有加糖都攪拌一下再淋)
一層餅皮一層水果一層奶油疊加到想要的層數
頂上擺拍
切下來的那一圈餅皮,可以按照自己盒子大小擺,同樣的順序做千層蛋糕盒子