脊骨豆角燜面

用料  

脊骨豆角燜面的做法  

1. 準備食材。

2. 少油，放蔥花薑片八角爆香，放入脊骨，翻炒至肉變緊緻。

3. 加入豆角

4. 加入耗油生抽，翻炒均勻。

5. 倒入沒過脊骨豆角的清水，大火燒開。

6. 燒開後，放入麵條，均勻鋪開，轉小火慢燉。

7. 燜面的面主要是靠水蒸氣燜熟的，所以慢燉期間，可以開鍋將麵條翻面，覺得湯少了，菜還沒熟，可以再添點水，繼續燉，直到脊骨熟透了，湯乾的差不多了，就可以出鍋了。

8. 出鍋了，放點陳醋，配點大蒜。完美！！

小貼士

食材可以根據自己的食量增減，燜面的時候一定要在旁邊看著，以免幹鍋。