用料1 (麵皮材料)
| 麵粉 | 500克 |
| 安琪酵母 | 5克 |
| 溫水 | 適量 |
用料2 (餡心材料)
| 肉餡 | （最好帶點肥肉）200克 |
| 芸豆角 | 300克 |
| 小蔥花 | 50克 |
| 色拉油 | |
| 香油 | |
| 醬油 | |
| 花椒粉 | |
| 十三香 | |
| 姜粉 | |
| 鹽 |
芸豆角包子的做法
豆角去筋，洗乾淨
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第2張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第2張")
在沸水中燙煮變色至5分熟（剛能掐動即可）
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第3張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第3張")
過涼水後撈出瀝乾水分頂刀切成薄薄的圈圈
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第4張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第4張")
肉餡放盆中加一半醬油、花椒粉、鹽、清水攪打上勁
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第5張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第5張")
放豆角、蔥花、醬油、色拉油、香油、十三香、姜粉攪拌均勻
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第6張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第6張")
酵母用溫水溶化倒入麵粉中，再加適量的溫水和成稍軟的麵糰（和麵時應該分批加水，以便更好的掌握麵糰的軟硬）
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第7張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第7張")
蓋上盆蓋在室溫中進行發酵（冷天放在溫暖處）.麵糰發到2~3倍大時，發酵結束
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第8張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第8張")
麵糰揉成長條，切成自己喜歡的大小劑子
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第9張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第9張")
擀成四周薄中間厚的圓皮
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第10張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第10張")
放上餡，轉圈捏上褶子成圓形的包子
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第11張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第11張")
蒸鍋放涼水，蒸簾上刷油，擺上包子生坯
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第12張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第12張")
燒開鍋後，再蒸20分鐘，關火後等一會再揭鍋蓋
![芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第13張]( "芸豆角包子的做法步驟圖，芸豆角包子怎麼做好吃 第13張")
小貼士
涼水上鍋面還可以在水開之前醒一會，成品更暄騰：還有一種發酵方法：將酵母揉好的酵母麵糰先不用發酵，放在盆裡醒15分鐘，然後包成包子生坯再進行發酵2~3倍大，上鍋時用開水
