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記錄小白路上的刀切饅頭進階片刻,一次發酵法省時省力,治癒系色彩,壓面參考火龍果包子_title_a饅頭詳細步驟
用料
刀切饅頭#饅頭成長記#的做法
揉麵5分鐘,壓面10分鐘,捲起切個,邊角料滾圓放中間
發酵至兩倍大,35度40-50分鐘
水開放上,中大火蒸12分鐘,燜5分鐘
菠菜饅頭
越南熟紫薯原汁饅頭
黑米饅頭
白饅頭
紅菜根原汁饅頭
暄軟有彈力
雙色饅頭
雙色饅頭切面
內部組織暄軟
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