清明前的青團
是最美的春之味
那是青春的味道
用料
糯米粉 | 200克 |
粘米粉 | 100克 |
糖 | 30克 |
肉鬆 | 100克 |
色拉醬 | 50克 |
豆沙餡 | 200克 |
艾草粉 | 5克 |
春日青團的做法
準備原材料,艾草粉買的現成的
糯米粉200克,粘米粉100克,艾草粉5克,加水250克攪拌
攪拌均勻是淺淺的粉綠色
準備餡料,鹹口的放肉鬆和沙拉醬,攪拌
每15克搓成圓團
準備甜口餡,用的是現成的紅豆沙
每30克搓成團
餡料放在盤子備好
把青團皮。40克分出來一個
帶上手套,抹點油,這樣就不沾了,像包湯圓一樣包起來,搓圓
在蒸屜放放好,現在還是淺綠色
蒸15分鐘,每個糰子抹點油!蒸好會變深!來嚐嚐吧
來嚐嚐吧
小貼士
抹油抹油!這才是做青團的關鍵