黑金刀切饅頭（黑芝麻刀切饅頭）寶寶輔食

閨女太愛吃饅頭了，所以換著法兒地做饅頭。

用料  

黑金刀切饅頭（黑芝麻刀切饅頭）寶寶輔食的做法  

1. 準備食材。如圖。

2. 按照食譜量統統倒入麵包機的桶裡，嗯，不太好看我知道（捂臉），然後丟入麵包機選擇發麵選項（一般都要一個多小時）。沒有面包機的話就只能手動和麵啦，和好面後放在溫度30℃左右的鍋子裡發酵。（注意，白砂糖少許是為了讓酵母更好發酵，不是為了調味，寶寶儘可能不吃調味品，所以一點點就行）

3. 發好的面會很蓬鬆，這圖是我搓揉過後的樣子，搓揉前忘記拍照了，各位看官多多諒解，反正要比圖中大很多。

4. 搓揉麵團，把裡面空氣擠出來，然後整理成這樣（圖中所示）。

5. 捲起來。

6. 捲成這樣，搓長搓細到合適的直徑。

7. 切段。兩頭不規則的我合起來捲成了下面那個。

8. 放在有些許熱氣的蒸鍋裡悶十來分鐘，等又一次膨脹了開大火蒸。注意是水沸騰後蒸15分鐘。接著關火悶5分鐘。

9. 新鮮出爐的黑芝麻刀切就做好啦！

10. 拍照用的老公的華為手機，以往都會自動識別出“美食”然後自動調色，結果這次並沒有識別出，老公看了一眼饅頭哈哈大笑：“沒識別成💩就不錯了。”哼，好好的饅頭為什麼看起來變奇怪了嚶嚶嚶。

小貼士

1.面發酵不能太久，發酵至手指戳進麵糰不回縮就好了，立馬進行下一步。發酵時間太久會有發酵的酸味出來，那就是發酵過度了，影響口感。
2.寶寶儘可能晚、儘可能少地新增調味品，白砂糖是為了讓酵母發酵的，所以只需要一點點。