南瓜饅頭～南瓜奶黃包

對於貝貝南瓜🎃，我最愛的就是南瓜饅頭，之前分享過奶黃包，今天我又做了一份奶黃餡，和了一塊南瓜饅頭面團，做幾個南瓜饅頭，包幾個南瓜奶黃包。

用料  

南瓜饅頭～南瓜奶黃包的做法  

1. 南瓜泥削皮切片蒸熟，為什麼配方里是310克，因為蒸熟以後稱了一下剛好310克

2. 加入100克糖

3. 加500克麵粉和適量酵母，大約5到10克之間

4. 根據麵粉的吸水性，增加麵粉或者水，最後和成三光面團，即，面光，手光，盆光

5. 蓋保鮮膜發酵

6. 發酵兩倍大

7. 發酵成功會有這種蜂窩狀

8. 排氣搓成長條

9. 切成小劑子

10. 取一個劑子按扁包上奶黃餡（奶黃餡配方另有分享）

11. 包好的奶黃包

12. 切成一段一段的，做成饅頭

13. 冷水上鍋，水開蒸10分鐘，悶5分鐘

14. 冷水上鍋，水開蒸10分鐘，悶5分鐘

15. 喜歡吃軟一點的可以包好以後燒水前再發酵一會兒

16. 我這個整形後冷水上鍋，燒水前也有再發酵一會兒。

17. 特別鬆軟

18. 掰一個看看，非常健康又營養的南瓜奶黃包，顏值和美味並存