饅頭蛋糕（花樣饅頭）

用料  

饅頭蛋糕（花樣饅頭）的做法  

1. 麵粉、水、酵母粉揉成光滑的麵糰，放25-35度的地方發酵至2倍大。

2. 分出1/3的麵糰，留出一塊，大塊放少許紅曲粉揉勻，小塊放抹茶粉揉勻。

3. 白麵團揉圓後擀成比鍋小的片。

4. 把紅麵糰分成1、2、3、4的4個麵糰，一個比一個大，2個大的一個分成7個麵糰，2個小的分別分成5個麵糰，都擀成皮，做成玫瑰花🌹，全部做完放在白麵皮上，底部可以抹點水。把綠麵糰做成葉子，也放在相應的白麵皮上。

5. 完成，放在溫暖溼潤的地方發酵後上熱水鍋裡蒸30分鐘。

小貼士

發麵時也可以加一點糖或者米酒，饅頭做出來更好吃。